¿Qué es sales biliares?

Las sales biliares son compuestos detergentes que se encuentran en la bilis, un líquido producido en el hígado y almacenado en la vesícula biliar. Estas sales son vitales para el proceso de digestión de las grasas en el cuerpo.

Las sales biliares tienen la capacidad de emulsionar las grasas, lo que significa que pueden dispersar las moléculas de grasa en pequeñas gotas para facilitar su descomposición y absorción. Esto es esencial porque las enzimas digestivas no pueden acceder directamente a las grandes moléculas de grasa, pero sí pueden trabajar sobre las pequeñas gotas.

Además de facilitar la digestión de las grasas, las sales biliares también juegan un papel importante en la absorción de las vitaminas liposolubles, como las vitaminas A, D, E y K. Esto se debe a que estas vitaminas requieren la presencia de grasas para ser absorbidas adecuadamente por el cuerpo.

Además de su función en la digestión de las grasas, las sales biliares también tienen propiedades antimicrobianas, lo que significa que pueden ayudar a prevenir el crecimiento excesivo de bacterias en el intestino delgado.

Después de realizar su función en la digestión, las sales biliares se reabsorben en el intestino delgado y son recicladas para su uso futuro. Solo una pequeña cantidad de sales biliares se excretan en las heces cada día.

En resumen, las sales biliares desempeñan un papel crucial en la digestión y absorción de las grasas en el cuerpo, así como en la absorción de ciertas vitaminas. Sin ellas, la digestión de las grasas sería extremadamente difícil y las vitaminas liposolubles no podrían ser absorbidas correctamente.